Silo prefieres, puedes preparar esta crema de calabacín y puerro sin patata. Echa un puerro más. Yo suelo añadir también las hojas verdes del puerro, o la menos unas cuantas. Pero esto va a gusto, te animo a que pruebes qué versión te gusta más. La decoración es opcional. Lo puedes dejar sin ella.
50min Videorreceta 200 votos¡Valórala! Ingredientes para 4 personas 6 zanahorias de tamaño medio. 1 puerro. 1 cebolla. 1 patata mediana. 1 litro de caldo de verduras o agua. Aceite de oliva, sal y Cómohacer Crema parmentier: Calienta aceite de girasol en una olla honda e introduce la patata cortada en rodajas muy gruesas. Ve removiendo a fuego suave para que suelte el almidón y no se dore sino que más bien vaya reblandeciéndose. Pasados 5 minutos, añade el puerro cortado a trozos, pero solo la parte blanca. 1 Pela las zanahorias, la calabaza y la patata, y corta estos ingredientes en trozos pequeños. También pica la cebolla. 2. En una olla echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente vierte los Preparaciónde la crema de puerro y zanahoria. En una olla, poner la mantequilla y un buen chorro de aceite de oliva y sofreír el puerro cortado en juliana PjCs15z.